4 février 2015
Saltimbocca de dinde aux légumes.
Ce midi, inspiration italienne au menu, avec mon "saltimbocca" revisité... Plat italien de la région de Brescia, le Saltimbocca ("saute en bouche") est un roulé d'escalope de veau, au jambon cru et à la sauge, revenu dans le beurre et le vin blanc. C'est...